プロフェッショナル 仕事の流儀
あたり前が一番むずかしい パティシエ・杉野英実
東京・京橋の小さな店で1日12時間立ちっぱなしで菓子を作り続ける杉野英実(52歳)。パティシエの世界コンクールで日本人として初のグランプリを受賞。フランスの料理界にもその名がとどろく巨匠でありながらマスコミを避け、派手な宣伝やデパート出店もしない。「一生かけてやれることは一つ」という根っからの職人。この冬、こん身のクリスマスケーキ作りに挑む杉野のちゅう房にカメラを据え、職人としての生きざまに迫る。(初回放送日 )
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