小雪と発酵おばあちゃん
会津若松 三五八
ご存じの方はご存じでしょうが、三五八は「さごはち」と読みまして、会津伝統の発酵調味料です。一夜漬けの素としての使い方が主流ですが、大きな可能性を感じました! 野菜で浅漬けを作るだけじゃなく、鶏肉、魚介に塗って一晩おいて焼くと、もう絶品なんですって。米麴と塩とごはんで手作りできるし、すでに出来上がった三五八も売っています。あ、小雪さんも普段からよく使っているそうで、意外なアレンジ法も披露しますよ。(初回放送日 )
過去回はNHKオンデマンドで配信しています
プレイリストのエピソード
2026-11-05 NHK Eテレ・東京のエピソード
15分きょうの健康
心と体を整える 東洋医学 「みんなの相談室」
初回放送日
15分NHK手話ニュース845
2026年11月05日午後08時45分
初回放送日
29分クラシックTV
「最強の音楽プロデューサー クインシー・ジョーンズ」
初回放送日
名将たちの勝負メシ
芸術の秋!食欲の秋!特別編
初回放送日
どえらい大学。
芝浦工業大学
初回放送日
小雪と発酵おばあちゃん
会津若松 三五八
初回放送日
ハングルッ!ナビ
(29)おもしろいけど 難しいです
初回放送日
木村多江の、いまさらですが・・・
私はいつだって仕合わせ 〜連続テレビ小説「ブラッサム」宇野千代からのメッセージ
初回放送日
5分漢字ふむふむ
経理は誰のこと!?
初回放送日
Eテレ2355
木曜日
初回放送日
