“蒸し料理”をフライパンで!

いよいよ冷え込む時期、寒くなってくると食べたくなるのが「蒸し料理」。実は、せいろがなくても、フライパンでできるってご存じでした?中国伝統医学に基づき、食の提案を行っている井澤由美子さんに、体の調子を整える蒸し料理を教えてもらいます。まずは「蒸す豚のしょうが焼き」。蒸すことで豚の脂が落ち、しょうがが体を温めてくれます。続いては「豆腐のそぼろ葛あんかけ」。豆腐は、熱を取る食材とされているそうです。(初回放送日 2026年11月9日(月))