龍馬が愛した味が復活!京地どり〜京都・南丹市〜

「京地どり」は坂本龍馬が好んだシャモの味を受け継ぐ京都生まれの地鶏です。生産者手作りのエサで健康に育てられた鶏肉は京料理にもぴったり!新しい鶏料理の夜明けぜよ! 「京地どり」の産地は京都府南丹市。食材ハンターのユージさんがおいしさのヒミツを探ります。生産者がこだわるのは特製のエサ、そこに入れる地元の特産品が旺盛な食欲を支えていました。また夏の猛暑を乗り切るために編み出した秘策も...。プリプリでジューシーな京地どりは焼いても煮ても絶品で、京料理とも相性抜群!極上レシピの数々があなたの鶏料理の世界を一変させます。現代によみがえる龍馬の愛した味、とくとご堪能あれ!(初回放送日 2023年9月4日(月))