うまいッ!
温泉から生まれた“村の宝”!山塩〜福島・北塩原村〜
「山塩」が作られているのは会津磐梯山の山麓、福島県北塩原村。温泉水を煮詰める工場内は60°C以上、食材ハンター武藤十夢さんが体をはって山塩のヒミツを探ります。ポイントは温泉水の煮詰め方と塩を取り出すタイミング!職人の技がまろやかな味わいを生み出します。長く途絶えていた山塩作りが復活したのは18年前、再起をかけた村の一大チャレンジでした。試行錯誤の末に今や地域の名物となった山塩料理、どうぞご堪能あれ!(初回放送日 )
放送予定
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出演者・キャストほか
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さわやかな苦みとフルーティーな芳香 ホップ 〜岩手 遠野市〜
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龍馬が愛した味が復活!京地どり〜京都・南丹市〜
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フルーツのような味わい とうもろこし 〜長野 原村〜
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温泉から生まれた“村の宝”!山塩〜福島・北塩原村〜
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濃厚なうまみと青草の香り ナチュラルチーズ〜北海道・足寄町〜
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透き通る白身・ほどよい甘み はも 〜徳島 阿南市〜
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伝統のワザでおいしさアップ 乾物 〜山形 置賜地方〜
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ホクホク甘い! 三方原ばれいしょ 〜静岡 浜松市〜
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たまげる大きさ!たまげる美味!萩たまげなす〜山口・萩市〜
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ふわっふわ 上品な甘み うに 〜青森 佐井村〜
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