「海の恵みの玉手箱 かまぼこ」

古くは平安時代の書物に祝賀料理の一品として記録が伝わる「かまぼこ」。プルっとした姿に詰まった多彩な魅力に迫る。▼昔ながらの板付きかまぼこ。目にも美味しい“扇形”は職人技の結晶▼色鮮やかなタイ、鶴、亀。祝いの思いが込められた細工かまぼこは、地域に喜びを届けるきずなの贈り物▼シンプルゆえに、どんな食材とも相性ばつぐん。料理の可能性を無限大に引き出す、会席料理店の「かまぼこ料理」とは。(初回放送日 2026年4月22日(水))