美の壺
「みんな大好き 日本の洋食」
小山薫堂が語る「洋食の極意」とは?!▽横浜生まれの「ナポリタン」に込められたアメリカへの憧れ▽「カレーライス」のルーを入れる“あの器”に隠された秘密とは?!▽エビ反りしていない真っすぐな「エビフライ」にみる和の美学!▽洋食のオールスター「お子さまランチ」誕生秘話▽ウスターソースは黄金の輝き!福井で郷土料理になった「ソースカツ丼」。▽京都・祇園の舞妓(まいこ)さんが生んだ一品も!<File431>(初回放送日 )
過去回はNHKオンデマンドで配信しています
美の壺
小山薫堂が語る「洋食の極意」とは?!▽横浜生まれの「ナポリタン」に込められたアメリカへの憧れ▽「カレーライス」のルーを入れる“あの器”に隠された秘密とは?!▽エビ反りしていない真っすぐな「エビフライ」にみる和の美学!▽洋食のオールスター「お子さまランチ」誕生秘話▽ウスターソースは黄金の輝き!福井で郷土料理になった「ソースカツ丼」。▽京都・祇園の舞妓(まいこ)さんが生んだ一品も!<File431>(初回放送日 )
