うまいッ!

門前の名物味わい豊か!なまず料理〜岐阜・海津市〜

岐阜県西南部、木曽川、長良川、揖斐川の木曾三川に接する水郷地帯では、古くから川魚を食べる文化が受け継がれている。なかでも、なまずは貴重な栄養源として親しまれてきた。なまずは高たんぱく・低脂肪でヘルシー、ビタミンB群やビタミンEが豊富に含まれているなど栄養価も注目されている。現在は養殖が主流だが、養殖ものは泥臭さがなく、刺身でも食べられるのが魅力。また、貴重な天然物のなまずを追う漁師にも密着する。(初回放送日 2025年10月5日(日))