「ぷりぷり!上品な味わい! スズキ〜千葉・船橋市〜」

今日の主役は、夏に旬を迎える「スズキ」!料亭やフレンチレストランでも重宝される白身魚のうまい秘密に迫る!「刺身」「洗い」「茶漬け」「揚げ物」。絶品レシピ続々! スズキの水揚げ日本一は、千葉県。中でも、東京湾で取れるスズキは鮮度抜群で、独特のプリプリ食感が堪能できると評判だ。今回は、江戸時代から続く漁師さんに密着。4隻の船が一つのチームとなって行う「まき網漁」に同行。取れたスズキを生きたまま港まで持ち帰る、あの手この手の技が、この食材のうまい秘密になっていることが分かった。このほか、番組では漁師さん直伝、家庭でも簡単に作れる絶品料理をご紹介します!(初回放送日 2020年8月3日(月))