「まったり濃厚!白身まで甘い! うこっけいの卵〜東京・立川市〜」

「うこっけい」の卵、おいしさの秘密は14種以上の厳選素材をブレンドした特製のエサにありました。卵かけご飯からおつまみ、スイーツまで、濃厚味の絶品レシピを紹介! 食材ハンター松嶋初音さんが東京都立川市を訪ね、古来霊鳥と尊ばれてきた「うこっけい」の卵のうまさの秘密を探ります。産卵数が少なく1個500円が相場でしたが、近年多くの卵を産む東京うこっけいが登場。生産者は14種以上の厳選素材を配合した特製のエサや臭気を抑える独自の対策を考案し卵づくりに取り組んでいます。通常の鶏卵をしのぐ濃厚な甘みを凝縮した逸品、卵かけご飯からおつまみ、スイーツまで絶品料理を紹介!(初回放送日 2020年11月16日(月))