きょうの料理ビギナーズ
秋に食べたい!定番おかず (3)きのこと豆腐のチゲ
「きのこと豆腐のチゲ」は、あさりと昆布、キムチのうまみがエリンギや豆腐にしっかりなじみます。ナムプラーが味の決め手。ピリ辛で体の中からポカポカになります。「タッカンマリ」は、鶏一羽を丸ごと煮る韓国の定番の水炊き。3種類の骨付き肉を使うことで、一羽のような味と気分を楽しめます。風味のよいピリ辛だれも絶品です。(初回放送日 )
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