きょうの料理ビギナーズ
秋に食べたい!定番おかず (2)里芋のそぼろ煮
ホクホクの里芋を甘辛味のそぼろで包み込む定番煮物「里芋のそぼろ煮」。里芋は最初に電子レンジにかけると皮がツルリとむけ、甘辛味がしみ込みやすくなります。「肉じゃが」は、具材を大きめに切ってじっくり煮ます。鍋に具材をきっちり詰めるように入れてから煮汁を注ぐと、煮くずれしにくくなります。(初回放送日 )
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