うまいッ!
「ぷりぷり!“アジ”が濃い! 長崎かんぼこ〜長崎県〜」
その日に水揚げしたアジで作る!絶品!揚げかんぼこ▽強い弾力と濃厚なアジにユージも天野ひろゆきもご満悦!▽ちなみに長崎では、かまぼこを“かんぼこ”と呼ぶんだとか。 店頭には90種類のかんぼこが!魚肉練り製品のメーカー数日本一!魚肉練り製品の購入額も日本一!ハンパない!長崎のかんぼこLOVE▽83歳の料理研究家が伝授!家庭でできる!お手軽かんぼこグルメ▽粒マスタードが決め手!カルパッチョ風▽マヨネーズで簡単!チーズとのうまみを楽しむグラタン▽うまみと弾力を生む!オドロキの秘密▽脂を落としてうまみを残す!水さらしの技▽弾力に違いが出る!なるほど!な加熱術(初回放送日 )
放送予定
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出演者・キャストほか
うまいッ!
「生でも甘い!エグミなし! 大山ブロッコリー 〜鳥取・大山町〜」
初回放送日
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「ぷりぷり!“アジ”が濃い! 長崎かんぼこ〜長崎県〜」
初回放送日
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「“しばれ”が育む食感!濃厚なうまみ!岩のり 〜北海道・松前町〜」
初回放送日
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「これが“にんじん”?!甘い!臭みなし〜愛知・碧南市〜」
初回放送日
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「魚介のうまみがぎゅぎゅっ! いしり〜石川・能登町〜」
初回放送日
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「寒さでギュッと甘い! 九条ねぎ〜京都・京都市〜」
初回放送日
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「プリプリ!甘〜い! たまご〜茨城・常陸大宮市〜」
初回放送日
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「ゆば〜京都〜」
初回放送日
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郷土料理をもっとおいしく はかた地どり 〜福岡県〜
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えびのうまみをギュッと凝縮 えびせんべい 〜愛知・西尾市〜