「“しばれ”が育む食感!濃厚なうまみ!岩のり 〜北海道・松前町〜」

一般的なのりとは違う!コシのある歯ごたえ!濃厚なうまみ!▽1枚800円!高級品・松前の岩のり!▽冬の津軽海峡の厳しさが育む!▽産地ならではの絶品グルメも紹介!市場に出回るのりの0.01%にも満たない超レア品!天然「岩のり」▽最高品質の岩のりがとれる北海道・松前町を中村昌也が取材▽昆布とかつお節としいたけのうまみがコラボ?三大うまみ成分が含まれる濃厚な味!▽食べ応え満点!歯ごたえの秘密は65年の大ベテランの職人ワザが!▽うまみの秘密は「荒波」と「凍れ(しばれ)」?冬の津軽海峡の厳しさにあった。▽まさかの!産地・松前町の岩のりを使ったソウルフードとは?(初回放送日 2020年2月10日(月))