うまいッ!
鮮度が命!甘だい 〜山口・萩市〜
甘だいの水揚げ日本一の山口県を食材ハンター本田剛文さんが訪ねる。同い年の漁師からエサの付け方を習うが1日に2500も必要と聞き衝撃。また海底に穴を掘って潜む甘だいのポイントを探す難しさ、釣った魚の鮮度を保つ“いけじめ”の技、徹底した温度管理で美しい姿を守る術をご紹介。さらにはフレンチと融合させた絶品料理、うろこを活用した新食感グルメなど、地域の人達が一丸となって日本一の産地を支える試みを伝える。(初回放送日 )
放送予定
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出演者・キャストほか
うまいッ!
最高級の牛肉!常陸牛 〜茨城・常総市〜
初回放送日
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めでたい!食べたい!きんめだい 〜千葉・勝浦市〜
初回放送日
うまいッ!
かたさが自慢!世界遺産の里 五箇山豆腐 〜富山・南砺市〜
初回放送日
23分うまいッ!
鮮度が命!甘だい 〜山口・萩市〜
初回放送日
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砂地が育む唯一無二の香りと甘み!渭東(いとう)ねぎ〜徳島市〜
初回放送日
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海の幸で育つ!極上の羊肉 〜宮城・南三陸町〜
初回放送日
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負けんわい!能登の“食”〜石川・能登半島〜
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増やせ!極上まつたけ 〜長野・伊那市〜
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辛くて甘い?とうがらし・清水森ナンバ 〜青森・弘前市〜
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旬到来!うまみ凝縮 かます〜長崎・伊王島〜
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