うまいッ!
かたさが自慢!世界遺産の里 五箇山豆腐 〜富山・南砺市〜
五箇山豆腐は、縄で縛って持ち運んでも崩れないほどかたい。水分が少なく、大豆の風味が濃厚に感じられ、一般的なの豆腐に比べてタンパク質の量も多い。豪雪地帯で暮らす五箇山の人々にとって貴重なタンパク源として重宝されてきた。薄く切って、刺身のように食べるのが地元の人たちのおすすめ。独特の食感が楽しめる。型崩れしにくいため、煮物に入れてもおいしい。五箇山豆腐の「うまいッ!」のヒミツと料理の数々を紹介する。(初回放送日 )
放送予定
総合〜- 総合〜
※指定地域の最新4件まで放送予定を表示しています。
出演者・キャストほか
うまいッ!
最高級の牛肉!常陸牛 〜茨城・常総市〜
初回放送日
うまいッ!
めでたい!食べたい!きんめだい 〜千葉・勝浦市〜
初回放送日
うまいッ!
かたさが自慢!世界遺産の里 五箇山豆腐 〜富山・南砺市〜
初回放送日
23分うまいッ!
鮮度が命!甘だい 〜山口・萩市〜
初回放送日
うまいッ!
砂地が育む唯一無二の香りと甘み!渭東(いとう)ねぎ〜徳島市〜
初回放送日
うまいッ!
海の幸で育つ!極上の羊肉 〜宮城・南三陸町〜
初回放送日
うまいッ!
負けんわい!能登の“食”〜石川・能登半島〜
初回放送日
うまいッ!
増やせ!極上まつたけ 〜長野・伊那市〜
初回放送日
うまいッ!
辛くて甘い?とうがらし・清水森ナンバ 〜青森・弘前市〜
初回放送日
うまいッ!
旬到来!うまみ凝縮 かます〜長崎・伊王島〜
初回放送日